il il lezzet listesi - ByKaRizma FoRum

**eftalya** · 07-18-2009, 10:15 PM

il il lezzet listesi;
Adana:Adana kebabı çok ünlüdür. Bunun yanında bol yeşillik, ezme, salata yenir ve mevsimine göre ayran veya yöreye özgü şalgam suyu içilir. Kesme ya da hamur çorbası, yüzük çorbası, düğün çorbası, sebze yemeklerinden süllüm, mercimekli ıspanak başı, kabak çintmesi, bulgur yemeklerinden ekşili topalak, sarmısaklı köfte, içli köfte, sakatat dolması, kebaplardan Adana kebabı, çingene kebabı, içeceklerden şalgam veya meyan kökü, tatlılardan karakuş tatlısı, taş kadayıfı ve halka tatlısı Adana mutfağının özgün yemeklerindendir.

Antalya: Antalya usulü piyaz, arap kadayıfı, karpuz
kabuğu reçeli, bergamut reçeli.

Ardahan: Elma dolması, evelik aşı, bozbaş, ekmek aşı,
pişi, kuymak (mıhlama)

Artvin: Laz böreği, hınkal, çergebaz, gendima, herisa,
şilav, hasuta, kaysefe, zurbiyet, püşürük çorbası,
soğan harşosu, çinçar çorbası

Aydın: Kulak çorbası, pelvize tatlısı, paşa böreği,
yuvarlama, ısırganotu böreği, ebegümeci kavurması,
arapsaçı

Balıkesir: Tirit, sura, saçaklı mantı, peynirli
patlıcan, zerde tatlısı, mafiş tatlısı, börülce
ekşilemesi.

Bartın: Pumpum çorbası, yumurtalı isbut, kabak
burması, Amasra salatası.

Batman: Bumbar, Þam börek, perde pilavı.

Bayburt: Tel helvası, tatlı çorba, galaçoş, ekşi
lahana, lor dolması, yalancı dolma.

Bilecik: Büzme, ovmaç çorbası, keklik kebabı, piruhi,
samsı, pancar pekmezi, köpük helvası, kıtırcı helvası,

Bingöl: Dut pekmezi

Bitlis: Büryan kebabı, şekalok yemeği, çorti köftesi,
gari aşı, glorik, gebol, çireş pancarı, kengerli
pilav,

Bolu: Yoğurtlu bakla çorbası, imaret çorbası, acı su
bazlamacı, çantıklı pide, kedi batmaz, orman kebabı,
kaldırık dolması, kaşık sapı, keşli cevizli erişte,
kaşık atmaç, bakla çullaması, paşa pilavı, kabak
hoşafı, palize, coş hoşafı, karavul şerbeti, kızılcık
şurubu, Bolu Beyi tatlısı, uğut tatlısı.

Burdur: Testi kebabı, kabak helvası, Burdur
muhallebisi.

Bursa: Ekşili baş çorbası, etli gavata, kestaneli etli
lahana dolması, mısır unu sarması, kaşarlı pırasa,
patlıcan silkmesi, Inegöl köftesi, yörük kebabı,
yufkalı hindi, ciğer sarması, Cennet köşkü, dilber
dudağı, Kemalpaşa peynir tatlısı, incir dolması,
zerde, kaymaçina, hamur bamyası, asude, dızmana.

Çanakkale: Bakla keşkeği, tumbi, turp otu salatası,
kaçamak, lakerda, erik macunu, ahlat suyu.

Çankırı: Yaren güveci, mıkla, tutmaç, yumurta tatlısı.

Çorum: Leblebi, yanıç, cızlak, kömbe, hingal, borhani,
helise, çullama, Iskilip dolması, kara çuval helvası,
teltel.

Denizli: Çaput aşı, alaçora, sıyırma, yoğurtlu
patlıcan gömmesi, sura, gındıra çorbası.
Diyarbakır: Karpuz, cartlak kebabı, patlıcan
meftunesi.

Düzce: Çerkez tavuğu, Arnavut böreği, Boşnak böreği,
şıl böreği, göbete mantısı, lepsi, mamursa, haluj.

Edirne: Badem ezmesi, mamzama, akıtma, hardaliye,
satır kebabı.

Erzincan: Tulum peyniri, tava leblebisi

Erzurum: Çağ kebabı, den çorbası, hıngel, herle aşı,
çeç pancarı, çaşır,

Eskişehir: Çiğ börek, abısta, harşıl, yufkalı büryan,
met helvası.

Gaziantep: Alinazik kebabı, keme kebabı, yeni dünya
kebabı, simit kebabı, antep fıstığı, baklava

Giresun: Fındık, hamsi böreği, çalıçileği çorbası,
mendek çorbası, yağlaş, karalahana diblesi, kiraz
tuzlusu kavurması, hamsili mısır ekmeği, fasulye
turşusu.

Gümüşhane: Köme, kuşburnu, dut pekmezi, dut pestili,
lemis, haşıl, kanzılı börek, siron.

Hakkari: Gulul çorbası, kepaye, jaji, lalepet, duğeba,
kiflik.

Hatay: Kaytaz böreği, taş kadayıf, kereviç, semirsek,
kuş gözü.

Iğdır: Bozbaş yemeği, helise, perzana, helise, cızdık,
salmanca, fetir, kaysafa, patlıcan reçeli.

Isparta: Miyane, sakala sarkan, tapalak, banak,
kabine, kuyruğu sulu, samsa, tosmankara, derdimi alan.

Istanbul: Kanlıca yoğurdu, Sultanahmet köftesi,
uykuluk, badem ezmesi, beyinli Beykoz kebabı.

Izmir: Kumru, Ayvalık tostu, sura, Izmir köftesi,
papaz yahnisi, mücmeri, radika salatası, gerdan
tatlısı.

Kahramanmaraş: Dövme dondurma, biber, tarhana, leğen
çorbası, tirşik çorbası, Maraş paçası, pıtpıt lapası,
sömelek, un sucuğu, bastık, çullama, ilende, hapısa,
ravanda.

Karabük: Kuyu kebabı, bükme, çingene baklavası, göbü,
kara mancar, katlaç, malak, perohi, şaptak,

Karaman: Batırık, bidik, Ermenek helvası,cibe ve
ilisıra dolması, kayısı musakka, mıkla, mülükü,
paraköfte,

Kars: Bal, kaymak, kaşar, gravyer, herre (un çorbası),
hangel, haşıl, feselli, tandırda kaz çekmesi, piti.

Kastamonu: Banduma, simit tiridi, köle hamuru, cırık
tatlısı, delioğlan sarığı, fincan böreği, haluçga,
avuz, şurra

Kayseri: Pastırma, sucuk, mantı, pehli, yağbari, pöç,
kovalama, üzüm yemeği, fincan ağzı, nevzine, aside,.

Kırıkkale: Alazlama, kömbe, külleme, batallaş, çalma,
sarığı burma.

Kırklareli: Sulu kaçamak, kuru kaçamak, kaymakçına,
külür, plaska, ısırgan otu çorbası, bıldırcın kağıt
kebabı,

Kırşehir: Keykef, temal.

Kilis: Þıhıl mahşe, pekmez, kübbülmüşviyye, talı
malhıta, köllük aşı, züngül, belluriye, cennet çamuru,
firik pilavı, kibe, mazlum, mıkşi, teşrübe, mayanalı
(anasonlu) kahke, haytayla, sucuk hapısası

Kocaeli: Kandıra yoğurdu, pişmaniye, saray helvası,
otur fatma tatlısı, çiğceli kavurma.

Konya: Düğün yemeği, etli ekmek

Kütahya: Cimcik, dolamber böreği, namaz dolması,
gökçümen hamursuzu, tosunum, kızılcık çorbası, tekke
çorbası, çene çarpan çorbası, kötdür tatlısı.

Malatya: Kayısı, kağıt kebabı, kınalı ekmek, pileke,
taş küllüğü, gurut çorbası, analı-kızlı, kurşun geçmez
köftesi, gilgirikli köfte, keloğlan köftesi,
zeytinyağlı marul sarması, fasulye yaprağı sarması,
kabak çiçeği dolması, soğan dolması, patlıcan dövmesi.

Manisa: Mesir macunu, Kula güveç kapaması, şekerli
pide, otlu pide, Manisa kebabı.

Mardin: Badem şekeri, ceviz sucuğu, ikbebet (içli
köfte), semberuk, irok, kibe, kitel raha, lebeniyye

Mersin: Cezerye, tantuni, kerebici, zahter.

Muğla: Ara, dutmeç, çopur, döş dolması, balıklen,
çıntar kavurması, ot ekşilemesi, galli patlıcan,
ebegümeci kavurması, börülce kavurması, teltorlu
börülce, yalankı, üzüm köftesi, ballı kabak, bestel,
dülek reçeli.

Muş: Muş köftesi, çorti aşı

Nevşehir: Düğü, kesme, katma aşı, ağpakla (fasulye,
kemikli et), dıvıl, ayva dolması, Nevşehir tavası,
sızgıt

Niğde: Mangir çorbası, tava, üzüm boranası, ditme,
unlu söğürme, papara, cılbır, halveter, kaşık
kayganası

Ordu: Melocan (diken ucu) kavurması, Sakarca
mıhlaması, galdirik kavurması, ısırgan yağlaşı, mısır
yağlaşı, hoşgıran kavurması, kabak muhallebisi,
pallabye.

Osmaniye: Tirşik (pancar), yer fıstığı, toğgar,
çiçcire, etli kömbe.

Rize: Anzer balı, Rize köftesi, Rize simidi, Hamsi
çiğirtası, çumur, enişte lokumu, pepçura

Sakarya: Pekmez, yoğurt

Samsun: Samsun pidesi, turşu kavurması, yer pancarı,
mısır çorbası, kocakarı gerdanı.

Siirt: Zivzik narı, Pervari balı, perde pilavı

Sinop: Sinop kestanesi, nokul, içli tavas, mamalika

Sivas: Sivas kebabı, peskutan çorbası, pezik turşusu

Şanlıurfa: Isot, şıllık tatlısı, paliza, bostana, urfa
kebabı

Şırnak: Kutlık, serbıdev, hekeheşandi, şımşıpe, meyre,
bırınzer, mahmılatık, fıreydin, suryaz.

Tekirdağ: Tekirdağ köftesi

Tokat: Tokat kebabı, bacaklı çorba

Trabzon: Vakfıkebir ekmeği, akçaabat köftesi

Tunceli: Ovacık dağ sarımsağı, Þavak tulum peyniri,
Pülümür balı, zerefet, sirekurt, sirepati, kavut,
patila,

Uşak: Alacatene, haşhaş sürtmesi, ciğerli bulgur

Van: Otlu peynir, Van balığı (inci kefali), ilitme,
senseger

Yalova: Yalova köftesi, yaprak pidesi, pavli, luhu
şuşkey çirbuli, lalanga, çubiyiş gayi, papa , silohto,
paponi,

Yozgat: Testi kebabı, arabaşı

Zonguldak: Çaycuma yoğurdu, Osmanlı çileği, Devrek
simidi, beyaz baklava, kızılcık, cevizli dolma

Kaynak ve Derleme:
[Linkleri görebilmeniz için üye olmanız gerekmektedir. Üye olmak için tıklayın...]

**Romeo** · 07-18-2009, 11:21 PM

bandırmanın höşmerim tatlısı....

**_Venüs_** · 07-29-2010, 10:43 AM

valla eskişehir için yazılanlardan bi çibörek bide met helvasını biliyorum diğerlerini ilk defa duydum:)

Seçenekler	Arama
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder	Arama: Gelişmiş Arama Yap
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
KoridoR - Infaz Listesi 1.0	ByKarizma	Programlar	0	09-19-2008 04:51 AM
AGSoft Sakincalilar Listesi Hizli Arama Programi 2.6	ByKarizma	Programlar	0	09-17-2008 03:42 PM
Güncel GM Listesi	erhan26	Geri Dönüşüm Kutusu	1	04-08-2008 08:51 AM

Reklam Alanı

Reklam Alanı

Reklam Alanı